På Apelrydsskolan startade Nordens första trädgårdsmästarutbildning för kvinnor. I utbildningen ingick frukt-, grönsaks- och blomsterodling samt huslig ekonomi. Det fanns en åldersgräns på 17 år med en inackorderingskostnad på 40 kr i månaden plus en kursavgift på 100 kr.12 elever deltog i första kursen.

På 20-talet byggdes ett växthus som var modernt inrett. Det odlade bl.a. vindruvor och persikor. Vid 30-talets början fanns det på skolan 208 olika köksväxter, 250 olika ett-årsblomster och ett 80-tal dahlior och närmare 1000 fruktträd. Om detta inte skulle räcka till så kunde eleverna också lära i Norrvikens trädgårdar.

Skolan hade utställningar och 1917 var huvudattraktionen ett kaffesurrogat tillverkat av rödbetor som rostat och krossats. Frukt och grönsaker som odlades på skolan såldes i Apelrydsboden, en liten affär i Båstad. Eleverna turades om att biträda föreståndarinnan på hennes middagsrast.

Redan i den första utbildningen var ledarskap en viktig beståndsdel, något som fortfarande är framträdande, särskilt på Restaurangmanager och Idrottsledarprogrammet.