År 1

Ganska snart efter skolstarten går vi på studiebesök med rundvandring på någon restaurang och i slutet på maj åker vi på något studiebesök.

År 2

En dag i veckan under hösten slänger vi ut skolans kock och tar över produktionsköket. När vi blivit lite ”varma i kläderna” är det så dags för storkökspraktik. I maj åker vi på en studieresa där vi besöker flertalet livsmedelsproducenter. Utbudet är stort och vi brukar vara fullmatade med både god mat och intryck när vi återvänder till Båstad.

År 3

Vi besöker en vingård utanför Helsingör. Som en avslutning på kursen Drycker där mycket handlar om vin, har vi vanligtvis en provning för anhöriga med tillhörande buffé. Grupptentan i kursen Restaurang brukar utmynna i en underbar matkväll med inbjudna gäster.